2024年12月13日，四川新闻网刊发《叙永小伙佘鑫：打造地方特色小食、伴手礼》报道，介绍沽酒客品牌渊源和主理人创业经历，以下为全文：

12月12日，佘鑫一边和客户对接自家农特产品，一边忙着申报市级项目。

2023年大学毕业后，佘鑫决定将兴趣衍伸到创业领域，他感受到了家乡的发展，见证了渝昆高铁的开通和自贸区的辐射能力。在朋友鼓励下，佘鑫在自贸区注册了工作室，和朋友们一起立足泸州，放眼全川，致力于打造具有地域特色、白酒文化和高品质的小食、伴手礼品牌。作为“沽酒客”品牌的主理人，佘鑫已经在市场上首先推出多口味花生米，以满足不同消费群体的个性化需求。

对于为什么首先选择花生米，佘鑫表示，一方水土养一方人，泸州作为中国的酒城、历史文化名城，每一款农特产品都是值得认真打造、打磨的城市风物。文人饮酒时，在雅集上常设置项目来增加趣味性。白居易《与梦得沽酒闲饮且约后期》有记载，沽酒客品牌因而得名，沽酒闲饮也是文人雅趣中酒文化的体现。

此外，他的沽酒客有独特的包装设计，体现地域文化特色，袋上有白塔、大剧院、酒麒麟、泸州港等城市元素的设计，也一定程度对外宣传了泸州。佘鑫和朋友们也参与短视频博主“叁老板”创作，打造《老泸州系列》短视频，串联起古今，以沉浸式方式对泸州地标进行实拍，通过短视频传播城市，实现文化赋能城市、文化赋能沽酒客产品的目的。

佘鑫在叙永的家，也是他半个工作室。独立房间里，整齐的箱子里码放着一袋袋花生米和各种干货的选品，摆放着泸州桂圆、泸县花生等。他一边核对网上订单，一边和家人安排发货。

马上就是春节了，作为定位为下酒菜沽酒客品牌，佘鑫和朋友们也在谋划沽酒客品牌的铺货，为明年发展积蓄力量。

虽然创业时间不长，收益少，但佘鑫表示收获很多，完成了从大学生到创业者、品牌主理人的蜕变，自己的醒庐工作室发展已经有了清晰的规划和目标。佘鑫表示，因为熟悉互联网，就准备以互联网为基因，塑造一个地方特色鲜明、区域领先的特色IP，把深厚的地方文化资源转化为有情感、有温度、有个性的文化IP。加上以当地非遗、特色美食为基础，结合现代工艺和包装设计，打造具有网红气质和精致的城市文创产品，比如茶具、酒具等地方特色伴手礼。